음식으로 만드는 생산성: 뇌를 깨우는 최적의 식사법
1. 뇌와 집중력에 영향을 미치는 음식뇌는 하루 동안 우리의 모든 사고, 감정, 행동을 조절하는 중요한 역할을 합니다. 뇌의 주요 에너지원은 바로 ‘포도당’인데, 이는 우리가 섭취하는 음식에서 얻습니다. 뇌의 에너지를 끊임없이 공급하려면 일정량의 포도당이 지속적으로 공급되어야 하며, 이는 주로 탄수화물에서 얻을 수 있습니다. 하지만 단순당, 즉 정제된 설탕이 많이 포함된 음식은 급격한 혈당 상승과 하강을 일으켜 피로와 집중력 저하를 초래할 수 있습니다.반면, 복합 탄수화물(예: 통곡물, 채소, 과일)은 혈당을 천천히 상승시켜 지속적인 에너지를 제공합니다. 또한 뇌의 기능을 지원하는 데 필요한 다른 중요한 영양소들이 포함되어 있습니다. 오메가-3 지방산, 비타민 B군, 마그네슘과 같은 영양소들은 뇌의 구조..